Crème glacée molle à la myrtille et à la lavande allégée

ASTUCE : Vous n’avez pas de gomme de xanthane? Ajoutez 1 cuillère à soupe de mélange à pouding instantané à la vanille.

VERSION SANS PRODUITS LAITIERS : Remplacez le lait en poudre à faible teneur en matière grasse par du lait de coco ou d’avoine en poudre, la crème épaisse par de la crème de noix de coco non sucrée, et le lait entier par du lait d’avoine non sucré.

REMARQUE : Si votre congélateur est réglé à une température très froide, la crème glacée peut avoir une texture granuleuse. Si c’est le cas, transformez-le à nouveau en exécutant le programme FAIRE TOURNER jusqu’à ce que sa texture soit lisse.

Ingrédients
0,75 tasse de bleuets frais ou surgelés
2 cuillères à soupe de nectar d’agave
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe de lait en poudre à faible teneur en matière grasse
1/4 c. à thé de gomme de xanthane
0,75 tasse de lait entier
0,75 cuillère à soupe de crème épaisse
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 c. à thé d’extrait de lavande

Directives

Étape 1
Ajoutez les myrtilles, le nectar d’agave et le jus de citron dans une casserole.

Étape 2
Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen, en remuant de temps en temps tout en écrasant légèrement les fruits avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule pour en extraire le jus. Retirez du feu dès que le mélange commence à mijoter et réservez.

Étape 3
Dans un grand bol allant au micro-ondes, mélangez au fouet le lait en poudre et la gomme xanthane.

Étape 4
Ajoutez lentement le lait, la crème épaisse, l’extrait de vanille et l’extrait de lavande. Fouettez bien. Faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant 45 secondes. Retirez du micro-ondes, ajoutez le mélange de myrtilles mis de côté et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 5
Assurez-vous que la base du pot est fermée. Versez le mélange dans un pot CREAMi® Torsade. Fermez-la avec le couvercle de rangement et congelez-la pendant 24 heures.

Étape 6
Retirez le pot du congélateur et enlevez son couvercle. Placez le pot Torsade dans le bol extérieur, installez la lame de mélange Creamerizer™ sur le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble couvercle sur le bol extérieur. Glissez le bol sur le bloc moteur et tournez-le.

Étape 7
Sélectionnez CRÈME GLACÉE MOLLE, puis CRÈME GLACÉE.

Étape 8
Une fois le traitement terminé, maintenez enfoncé le bouton de déverrouillage situé à gauche du bol extérieur, tournez la poignée du bol, puis retirez-le de l’appareil pour retirer le pot du bol extérieur. Installez le couvercle distributeur et placez le pot dans l’appareil en alignant les languettes bleues. Tournez la base blanche du pot en position OUVERTE. Versez dans un bol ou un cornet refroidi et servez immédiatement.